（材料）
大根他、お好きな野菜。蓮根やゴボウなど、根菜を入れる場合は、下茹でしてください。大根、キュウリ、ナス等は、軽く塩をして、水を絞ってください。
（薬味）
生姜、茗荷、大葉、昆布
（漬け汁）
醤油、酢、みりんを全て同量で合わせます。
砂糖（黒砂糖、白砂糖を半々で）みりんの半分くらいかな？ お好みで。
（手順）
漬け汁に生姜を入れて煮立てます。黒砂糖が溶けたら、火を止めて、野菜と薬味を入れて、冷めるまでそのまま。
冷めたら、冷蔵庫に保存してください。
これだけです。
こんなに簡単ですみません。
