【山田家】絶品手作り福神漬け

(材料)

大根他、お好きな野菜。蓮根やゴボウなど、根菜を入れる場合は、下茹でしてください。大根、キュウリ、ナス等は、軽く塩をして、水を絞ってください。

(薬味)

生姜、茗荷、大葉、昆布

(漬け汁)

醤油、酢、みりんを全て同量で合わせます。

砂糖(黒砂糖、白砂糖を半々で)みりんの半分くらいかな? お好みで。

(手順)

漬け汁に生姜を入れて煮立てます。黒砂糖が溶けたら、火を止めて、野菜と薬味を入れて、冷めるまでそのまま。

冷めたら、冷蔵庫に保存してください。

これだけです。

こんなに簡単ですみません。